栄養を通して健康・社会に貢献 栄養教育と栄養指導サービスの「日本医療栄養センター」

プロフィール

①経歴

医学博士・管理栄養士
日本医療栄養センター　所長
東京都出身　女子栄養大学卒業
昭和大学医学部博士課程学位取得

1989年

日本医療栄養センターを設立
1977年

女子栄養大学　栄養学　講師　（～78年）
1978年

順天堂大学医学部　臨床栄養学　講師
1985年

日本大学松戸歯学部　栄養指導　講師
1988年 日本臨床公衆栄養研究会を設立し、会長に就任
1997年 練馬区栄養士会を設立し、会長に就任
2000年 練馬区栄養士会の名誉会長に就任
2003年

北里大学保健衛生専門学院栄養専門課程管理栄養科専任教授に就任
臨床栄養学（～09年）
2010年

女子栄養大学大学院　栄養学研究科　研究生博士課程
（2013年　栄養学博士取得予定）

（当センターでの仕事内容）
・食生活改善指導、特定保健指導（個人・市町村・企業向け）
・日本臨床　公衆栄養研究会主催（栄養士の実力向上を目的とした研修）
・管理栄養士国家試験講座
・はつらつ人生の食生活セミナー開催（料理教室）
・練馬区保育課、老人大学、介護福祉士養成機関の講師
その他、市町村・企業を対象とした講演活動、メディア取材

上記のように、医科・歯科・栄養の各分野および小児・成人・老人など各年代の全てを含むオールラウンドの健康管理指導者として活躍中。著書多数。




私の仕事　　意義・目的
人々の健康づくりや、疾病の予防は、栄養のみあるいは医療のみでも成果は得られません。健康管理は「栄養と医療を併せて行うべきである」という信念の基に医療栄養センターを設立し、学生教育をはじめ、管理栄養士の実務教育、企業や市町村の集団指導および地域住民の皆さんに対して栄養教育（食生活改善指導）を行っています。マスコミからの栄養に関する情報発信にも協力し、人々の食生活がより良いものとなるよう多方面から支援・教育を続けています。



管理栄養士の実力向上のために、学生には卒業後に役立つ内容を心がけ生理学・臨床栄養学・栄養指導論を教え、卒業生には生涯教育として、日本臨床公衆栄養研究会を開催して自分の仕事に必要な知識を伝えています。管理栄養士の国家試験は卒業後数年経つと年々合格率が下がり厳しい状況です。仕事をしながらの受験者には「過去問集」を作り、ホームページに無料サイトも設けるなどして、効率的に勉強が進むように支援しています。

一般の方への栄養指導は、バランスのよい食事を学ぶ料理教室や、井上内科医院での健診と併せてご自分の食事を診断する栄養指導を実施しています。また、食品製造業の方にはより良い商品を作っていくための、栄養の正しい知識を勉強して頂いています。さらに、人々に多大の影響を及ぼすマスコミ方面にも栄養に関する資料や解説の提供を行い、正しい内容が人々へ伝わるよう協力しています。

｢医療に裏づけされた栄養学で健康づくりを行なうこと」をライフワークにしています。上記の活動をまとめると下図のような構成になります。