プロフィール
| 女子美術大学非常勤講師 | 担当科目：生理学 |
| 東京成徳短期大学非常勤講師 | 担当科目：生理学・衛生学・小児栄養 |
| 女子栄養大学非常勤講師 | 担当科目：栄養学 |
| 日本大学松戸歯学部非常勤講師 | 担当科目：栄養指導論 |
| 順天堂大学医学部非常勤講師 | 担当科目：臨床栄養学 |
| 学校法人長岡総合学園悠久山栄養調理専門学校非常勤講師 | 担当科目：臨床栄養学 |
| 北里大学保健衛生専門学院栄養専門課程管理栄養科専任教授 | 担当科目：臨床栄養学 |
| 二葉栄養専門学校非常勤講師 | 担当科目：臨床栄養学 |
| ～自分の食事を作れるようにする食事会～ ドライカレーを作ろう！ ＜主催：管理栄養科＞ |
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| この会は、「自分の食事は、自分で作って食べることの出来る学生になってもらいたい」という願いからはじめられたものです。この会に参加することで、身体に良い食品の知識を身につけ、調理の楽しさを感じながら、仲間との連帯感や協調性を育み、生活に対する自信と自立心が養われることでしょう。保護者の方へ本学院は、健康づくりに必要な食生活教育に重点を置き、健全なキャンパスライフが送れるよう配慮しています。ご家庭での食事作りも大切です。この機会にぜひ、保護者のみなさまも揃ってご参加ください。 「医学博士、管理栄養士、本学院教授 井上正子」 |
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| 楽しく調理 | 盛り付けにもひと工夫です | 召し上がれ！ |
～自分の食事を作れるようにする食事会～レシピ
～自分の食事を作れるようにする食事会の様子その１～
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| うまく固まった杏仁豆腐の上に果物を盛り付けます。 | 外がカリカリの餃子になりました。とてもおいしそうです。 | 人参と白菜のサラダ。彩りよく完成です。 |
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| 餃子の中身が余ったので、お焼きにしました。 | 杏仁豆腐も完成しました。涼しげな一品です。 | 最後はみんなで記念写真です。 |
～自分の食事を作れるようにする食事会の様子その2～
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| みんなでハンバーグを丸めています。 | いい焼き加減のハンバーグです。 | 彩りサラダの盛り付けです。色が綺麗です。 |
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| わかめのみそ汁を作っています。 | 完成しました！本日のランチメニューです。 | 配膳も整い全員で試食を行います。 |
