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| 回 | 開催日 | テーマ・調理実習内容 | 講義内容 | 献立名 |
|---|---|---|---|---|
| 272 | 3月7日 | 今年度のまとめ「バランスのよい食事」1日分「朝・昼・夕」を作る | 「バランスのよい食事」の基本を知る | 調整中 |
| 271 | 2月1日 | 手作りの和菓子を楽しむ パートⅥ | ローカロリーでおいしくする工夫 | 調整中 |
| 270 | 1月11日 | かせ・インフルエンザ予防の食事対策 | 冬野菜でほかほか | 調整中 |
| 269 | 12月7日 | |||
| 268 | 11月2日 | がんを予防する食品と調理法 | がん予防と生活習慣病 | 本しめじと銀杏の玄米おこわ ヘルシーチキン南蛮 五目いりちー かぶとさつま芋のお味噌汁 大豆クレープ南瓜クリーム |
| 267 | 10月5日 | 免疫力を高める食品と調理法 | 免疫力と生活習慣病 | シーフードと雑穀のサラダ仕立て 野菜チーズ焼きスパゲッティ 南瓜のミルク煮 きのこわかめスープ 豆乳プディング葡萄ソースかけ |
| 266 | 9月7日 | 認知症予防の食事対策 | 脳の健康を支える栄養素をとる | 舞茸ご飯 蒸し煮さんまのスペイン風マリネ 焼つけ野菜のごま炒め煮 くずし豆腐とたたきオクラのスープ 生八橋のきな粉クリーム |
| 265 | 8月3日 | 骨粗しょう症予防の食事対策 | 骨と筋肉に必要な栄養素をとる | 一干椎茸の混ぜ寿司 鮭のロールキャベツ味噌風味牛乳煮 つるむらさきのぴーなつ和え 即席柴漬け 豆乳ブラマンジェとスイカのデザート |
| 264 | 7月6日 | アンチエイジングの食事対策 | 抗酸化成分で酸化を防ぐ | みょうが酢ご飯 鶏手羽と野菜のオレンジ香り煮 浅漬け胡瓜のヨーグルトサラダ 一口いわしとワカメの生姜煮 バナナのとろとろゼリー ころりんシナモンポテト |
| 263 | 6月1日 | 脂質異常症予防の食事対策 | 油を上手にとる食品と調理法 | 新茶飯 トマト風変わりじぶ煮 生利とそら豆のアボカド和え ラディッシュの甘酢漬け 清汁、甘夏のマーマレード葛桜 |
| 262 | 5月11日 | おいしい減塩の食事対策 | 少ない塩分を上手にとる方法 | グリーンピースのトマトピラフ あさり風味ビーンズバーグのモルネーソース焼き グレープフルーツのフレッシュサラダ 焼き野菜の変り浸し ポテトノッケングリーンソース |
| 261 | 4月6日 | メタボ予防の食事対策 | 質の良い食事が基本 | 胚芽精米飯 ささみと筍の洋風ホイル蒸し 新キャベツとえびの菜種あえ ふきのとうのしょうゆ煮 豆腐のうす葛汁 野わらび |
| 回 | 開催日 | テーマ・調理実習内容 | 講義内容 | 献立名 |
|---|---|---|---|---|
| 260 | 3月2日 | 今年度のまとめ | 朝食・昼食・夕食の1日分を実習 | 朝食：焼きおにぎり とろとろ八方汁 青菜とハムの炒め物 フルーツ（バナナ） 昼食：スパゲッティブロッコリーソース オムレツ コールスローサラダ フルーツ（オレンジ） 夕食：春のサラダ風ちらし寿司 アサリのチャウダー れんこんのいとこ煮 間食：甘酒ゼリー |
| 259 | 2月2日 | 手作りの和菓子を楽しむ パートⅤ | エネルギーの上手なとり方 | 黒ゴマまんじゅう 黄身しぐれ ごはんDEドーナツ ※お弁当付 |
| 258 | 1月12日 | がん予防クッキング | がん予防のために食事からできること | 発芽玄米のリゾット（銀杏入り） プロヴァンス風鯖の香草グリル 大根とひじきのサラダ 干し柿のワイン煮 梅白玉の抹茶しるこ |
| 257 | 12月1日 | メタボ予防クッキング | 食事からメタボ予防 | 「紫水」にて食事会 |
| 256 | 11月10日 | 免疫力アップクッキング | 病気にならない食事のコツ | 雑穀ご飯 かきと茸の和風グラタン 鶏手羽と根菜の黒酢煮 秋味三色なます 南瓜のカラメルミルクゼリー |
| 255 | 10月6日 | 胃腸に優しいクッキング | 胃腸の負担の少ない食事とは | パセリライス、 タラのソテー粒マスタードソース 旬野菜の蒸し物 2種のディップを添えて 鶏ささみとキャベツの黒ごまサラダ くず寄せりんご |
| 254 | 9月1日 | 健康長寿クッキング | 健康長寿を延ばす食事 | さんまの炊きこみご飯、 南瓜と野菜の煮しめ 素揚げ人参と枝豆のポン酢和え たたきオクラのとろとろ汁 二色そば団子 （クルミたれ・青のり） |
| 253 | 8月4日 | 若々しい脳を保つクッキング | 認知症を食事から予防する | 胚芽精米ご飯 鯖の甘酢あんかけ 夏野菜の揚げ浸し トマトと豆のカラフルサラダ あさりの味噌汁 ヨーグルトのムース |
| 252 | 7月7日 | 貧血予防クッキング | 鉄欠乏性貧血の予防 | 胚芽精米飯、 かつおのにんにく揚げパセリレモンソース 粉吹芋添え、 鶏レバーのウスターソース煮、 小松菜のナムル、ひじきとトマトの梅肉和え ミルクくずもちきなこがけ |
| 251 | 6月2日 | 骨粗鬆症予防クッキング | 骨粗鬆症とカルシウム | お休み |
| 250 | 5月12日 | 大豆たっぷりクッキング | イソフラボンの効用 | 竹の子寿司、 つぶし大豆の信田巻煮千草あんかけ、 夏野菜の変わり白和え、 新じゃがのフライしそ味噌がらめ、 豆乳とチーズのレアケーキシナモン風味 |
| 249 | 4月7日 | おいしく減塩クッキング | 減塩の重要性、有効性について | ご飯、鯵のムニエル黒酢ソース、 新キャベツとハムのクリーム煮、 焼きアスパラのお浸し、 にんじんジュースゼリーココナツソース添え |
| 回 | 開催日 | テーマ・調理実習内容 | 講義内容 | 献立名 |
|---|---|---|---|---|
| 248 | 3月3日 | お休み | ||
| 247 | 2月3日 | 手作りの和菓子を楽しむ パートIV | エネルギーの上手なとり方 | 抹茶まんじゅう、栗の路 米粉でサーターアンダギー |
| 246 | 1月13日 | 早めが肝心、花粉症対策 | 花粉症と食事の関係とは | 雑穀ゆずごはん、いり豆腐鍋 長芋のキウイわさび酢和え、根菜つくね焼き いちごのゆり根きんとん |
| 245 | 12月2日 | おいしいバランス食でがん予防 | 栄養素の充実はバランスから | ガーリックトースト きのこファルシーチキンソテー プルーンソース、温野菜の付け合せ ブロッコリーポタージュ れんこんとビーンズのサラダ みかんゼリー、小倉カボチャの小判焼き |
| 244 | 11月4日 | 食物繊維で「腸美人！」 | 食物繊維とは | 雑穀ごはん、宝袋と野菜のすき煮 秋味卯の花和え、 カボチャの柚子煮 焼きりんごオランデーズソース |
| 243 | 10月7日 | 緑黄色野菜をたっぷり食べよう | 野菜をおいしく食べるコツ | 麦ごはん変わりトロロ汁 秋鮭とカラフル野菜の葱味噌 焼き、もみじ蓑揚げ、もみ酢づけ りんごのブラウニー |
| 242 | 9月2日 | 脳に元気を取り戻す | 健脳食とは | 三種雑穀ごはん カボチャ茶巾蒸し秋茄子あんかけ、 一口鯖から揚げとつるむらさきのフレ ッシュ野菜だれ 菜の花一塩漬け一味とうがらし風味 清汁。芋よいかん |
| 241 | 8月5日 | 夏のスタミナスピードクッキング | 夏を元気に過ごすコツ | ピリ辛豆腐のあんかけ冷やしうどん香味野菜添え アーモンド焼き風 カボチャのミルク煮 スイカのジュレスープ、郷土食葉焼き |
| 240 | 7月1日 | 夏直前、すっきりボディークッキング | 体重を上手にコントロールする | しそ風味ぺペロンチーネ、 ズッキーニのファルシオーブン焼きトマトソース 粉吹き芋 大豆のカラフルサラダ、 フルーツミントシロップ漬け 生姜くずもち甘辛たれ |
| 239 | 6月3日 | 父の日、肝臓いたわりクッキング | 良質タンパクを上手にとる | 胚芽米・鶏の野菜の香味串焼き ふきと高野豆腐の煮 付け（土佐煮風） 焼きアジのトマト酢あえ 飛鳥豆腐わさび醤油 そば粉パンケーキバナナクリーム |
| 238 | 5月13日 | 母の日、美肌クッキング | コラーゲンで若々しい肌に | ロールパンガーリックオイル カレイと新玉ネギのパプリカ煮 木の芽ゼリーの爽やかサラダ 竹の子のキッシュ 豆乳ババロアキウイソース |
| 237 | 4月1日 | 春の香りのおもてなし料理 | 心と体に優しい食事とは | 海鮮炊き込みごはん 鶏レバーのごま揚げと春野菜のピリ辛炒め ふきのとう白和え 椎茸と青菜のれんこん汁 黒豆入りよもぎだんご |
| 回 | 開催日 | テーマ・調理実習内容 | 講義内容 | 献立名 |
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| 236 | 3月4日 | 今年度のまとめ | 朝食・昼食・夕食の1日分を実習 | 洋風三色ずし アサリのチャウダー キンカンビーンズ甘煮 桜の甘酒ゼリー |
| 235 | 2月4日 | 手作りの和菓子を楽しむ パートIII | エネルギーをとり過ぎないコツ | 栗蒸しようかん うぐいすもち ごままんじゅう |
| 234 | 1月14日 | 体ほかほか冬野菜のおいしい食事 | かぜ予防のコツ | 海老入りおかゆ スールーの野菜鍋 かぼちゃとクリームコーンのシナモン煮 大根の柚子酢和え 黒ごま汁粉 |
| 233 | 12月3日 | ちょっとの工夫で カルシウムたっぷりクッキング |
カルシウムの上手なとり方 | 春菊と鮭のスパゲッティ チキンの豆乳フリカッセ オードブルサラダ コンソメジュリアン 洋ナシのココアゼリークリーム |
| 232 | 11月5日 | 秋の味覚のおいしい食事 | 上手なウエイトコントロールのコツ | 深山菊ずし 鶏ごぼうつくねもみじ煮 柚子風味里芋白和え 千草椀 アップルロールパイ |
| 231 | 10月1日 | おいしくとれる 食物繊維たっぷりの食事 |
食物繊維について | 雑穀の芋ご飯・ 豆と根菜のグラタン 生ハムとルッコラのサラダ 洋ナシと白キクラゲのコンポート かぼちゃのブリュレ風 |
| 230 | 9月 3日 | 敬老の祝い膳 | 高齢者に喜ばれる食事のコツ | 炊き赤飯・鮭黄金焼き 冬瓜と茄子のとりあんかけ 三色菜果ごまダレかけ 焼餅小豆あんシロップ |
| 229 | 8月 6日 | 夏休み | ||
| 228 | 7月 2日 | 血圧が気になる人の食事 | おいしく減塩するコツ | 鯵干物の混ぜすし 夏野菜ミックス煮 さやいんげんの信田煮 鶏くずたたき冷し汁 しそシロップ寒天クリームかけ |
| 227 | 6月 4日 | 脂質異常症が気になる人の食事 | 油脂を上手に使った献立 | 炊き込みカレーピラフ 鯵の香草チーズ焼き 野菜スープ いんげんの卯の花サラダ よもぎ寒天のあんみつ風 |
| 226 | 5月14日 | 血糖値が気になる人の食事 | エネルギーは低くても ボリュームたっぷり |
山菜おこわ さわらの木の芽焼き 新じゃがと空豆のバター煮 春かぶとグレープフルーツのワイン和え 梅干入り梅酒かん |
| 225 | 4月 2日 | 内臓脂肪が気になる人の食事 | 春のおいしい旬の食材を使って | あさり炊き込みご飯 中華風鶏肉と豆腐の焼つけ黒酢辛みあんかけ 新わかめのポン酢和え さつま芋のサッと煮 桜くずもちきなこかけ |
