ご依頼内容に応じた献立作成と栄養計算やそれらをもとにした適切なアドアイスや使用食材の生理機能を解説します。
| 献立作成監修者 | 井上 正子（日本医療栄養センター所長） |
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| 旅行会社への提供 |
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プランに応じた料理献立の作成とアドバイス 実施例 ○脳トレツアーの献立作成（JTBヘルスツーリズム）○美脳ツアーの献立作成（JTBヘルスツーリズム・メナード青山）  |
| レストラン及び食堂への提供 |
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実施例 ○メタボリックシンドローム予防の講演と講演後の食事用の献立作成（豊島法人会、中野法人会）
 ○ヘルシーバランスメニュー（中野サンプラザ）
 ○テレビ局で提供する「ジュース」と「カレー」の提供（日本テレ食堂）
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| 書籍への提供 |
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実施例 ○環境食本出版にあたり、献立作成（キレイ＆ダイエット毒消しレシピ） |
| 宅配弁当会社への提供 |
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実施例 糖尿病他、各病体別の献立を作成します。 |
| 書籍への提供 |
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実施例 ○環境食本出版にあたり、献立作成（キレイ＆ダイエット毒消しレシピ） |
| 治療食 |
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実施例 ○講演と生活習慣病予防の献立作成（ファイザー循環器フォーラム） |
